濃高湯【豚骨(產地台灣)、雞骨、水】、蛋酥(雞蛋、大豆油)、大白菜、碰皮【(豬皮、豬油)產地台灣】、金針菇、紅蘿蔔、香菇、扁魚、金鉤蝦、鹽、胡椒粉、冰糖
堅持只用當日產地直送的新鮮包心大白菜搭配碰皮(炸豬皮)、香菇、金針菇、紅蘿蔔等食材以雞豬骨蔬菜高湯慢火煨燉,最後加入扁魚及蛋酥提味,扁魚的鮮、蛋酥的香、白菜的甜真實重現記憶中的古早好滋味