堅持只用來自阿里山海拔1200~1800公尺有筍中貴族美名的桂竹筍(轎篙筍),筍肉厚、纖維軟、含豐富鈣質,與雞豬骨蔬菜高湯一起慢火燉煮12小時,有別於市面作法不加一滴醬油調味,筍湯清爽不油膩荀肉鮮脆清甜美味無比!